Kuchyně

Turecká kuchyně je podobně jako celá tato země charakteristická především svou rozmanitostí. Směsice různých kultur a národností, která tureckou kuchyni po dlouhá staletí ovlivňovala a zlepšovala, totiž vytvořila z turecké kuchyně kuchyni lehkou, velice chutnou a exotickou, ale přitom nepříliš kořeněnou. V dnešní době tedy turecká kuchyně právem patří mezi jedny z nejzdravějších a nejchutnějších kuchyní na světě.

Díky velice netradičnímu, ale zato výhodnému umístění této země, poskytuje Turecko své kuchyni velké bohatství nejrůznějších surovin všech chutí i barev. Velice pestrou skladbu zde tedy mají i pro nás dobře známé pokrmy, jakými jsou například maso, ryby, zelenina, ovoce nebo dokonce i přílohy, které nejčastěji tvoří tzv. ekmek (druh pečiva). Kuchyně v Turecku se mění podle toho, v jaké části této země se zrovna nacházíte. Východní Turecko je totiž ovlivňováno především kuchyní středomořskou, na severu je zase znát vliv Ruska a Gruzie a na jihu je pro tureckou kuchyni typický vliv arabského orientu. Ať už se ale v Turecku vydáte kamkoliv a ochutnáte cokoliv, zajisté to pro Vás bude pravý gurmánský zážitek.

Turci většinu svých jídel buďto vaří nebo dusí, a když náhodou své jídlo smaží, smaží ho pouze na kvalitním oleji, takže je turecká kuchyně do určité míry opravdu zdravá. Používání nejrůznějších druhů koření z různých exotických zemí, dává tureckým jídlům vskutku nezaměnitelnou chuť, charizmatickou vůni a navíc dokonce napomáhá i k lepšímu trávení. Mezi nejpoužívanější druhy koření v Turecku patří zejména máta, kopr, koriandr, petržel, paprika, kmín, cibule a také česnek. Co se týče druhů masa, nejčastěji zde pak narazíte na maso jehněčí a i pokud nepatříte mezi jeho milovníky, doporučujeme Vám toto maso v Turecku ochutnat, nikde jinde na světě, se totiž nepřipravuje tak, jako tady a jeho výsledná podoba je vskutku lahodná. Jestli však dáváte před ostatními druhy masa přednost vepřovému, nejspíš Vás turecké menu příliš nenadchne, muslimové totiž mají zakázáno konzumovat vepřové maso, takže se s ním v Turecku nejspíš vůbec nesetkáte. Turecká kuchyně uspokojí i náročné chutě vegetariánů, v této zemi totiž naleznete také ohromnou nabídku delikatesních zeleninových a ovocných salátů. Nedílnou součástí turecké kuchyně jsou pak samozřejmě také nejrůznější nápoje, nejoblíbenějším nápojem však v Turecku překvapivě není káva, ale čaj, který zde najdete skutečně na každém rohu. Osvěžujícím nápojem, který je pro Turecko naprosto typickým je pak i tzv. Ayran. Jedná se o jakousi směs jogurtu a vody, který je pro nás netradičně ochucován pepřem nebo česnekem, místní obyvatelé ho však považují za skutečnou lahůdku.

Turci s oblibou o své kuchyni říkají, že kdo ji alespoň jednou v životě ochutná, až do konce života na její chutě nezapomene. Jestli je to však pravda, budete muset nejspíš vyzkoušet na vlastní kůži.